NOS 10 CONSEILS A SUIVRE POUR BIEN AMENAGER SA CUISINE Au cœur du foyer, la cuisine est un lieu où l’on passe beaucoup de temps. C’est pour cela que, si vous souhaitez construire votre cuisine de A à Z ou simplement la rénover, il est primordial d’adopter une organisation à la fois pratique, mais aussi agréable et fonctionnel. Quelle que soit sa configuration et sa taille, bien aménager sa cuisine peut très vite devenir complexe et demander de la réflexion. Du choix des matériaux et type d’agencement adéquat, en passant par le respect du triangle d’activité, il y a de nombreux critères à prendre en compte avant de se lancer. Besoin d’aide ? Kozikaza vous livre ses 10 conseils clé pour réussir et bien penser l’aménagement de votre nouvelle cuisine ! 1. Établissez votre budget et vos besoins Avant toute chose, il est important d’identifier vos besoins et l’utilisation quotidienne de la pièce afin de prévoir correctement son aménagement. Un étudiant n’aura pas les mêmes besoins en équipement qu’une famille, il faut tenir compte de votre situation lors de la conception de votre pièce. Si vous disposez d’un petit espace vous ne pourrez pas l’aménager de la même façon qu’une grande cuisine. N’hésitez pas à vous inspirer pour vous faire des idées! Une fois que vos besoins sont clairs et que vous avez établi votre budget, il est temps de penser au type de cuisine que vous souhaitez. En kit ou sur-mesure ? Plutôt cuisine équipée ou cuisine intégrée ? Bien sûr, le budget nécessaire ne sera pas le même. En effet, la fourchette d’une installation de cuisine est large puisque vous pouvez trouver des cuisines allant de 5 000 € quand elles sont en kit jusqu’à 20 000 € lorsqu’elles sont sur-mesure. Vous l’aurez compris, l’étape de la budgétisation est primordiale avant de commencer à créer votre cuisine. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 2. Définissez votre agencement idéal, à chacun sa cuisine ! La clé pour avoir une cuisine fonctionnelle, c’est d’aménager l’espace sans tenter de le modifier. Pour adopter le type d’aménagement intérieur idéal, vous devez identifier la surface disponible. Cela vous permettra d’opter pour la disposition la plus adaptée à votre pièce. Pour vous aider, voici quelques implantations possibles • La cuisine en I Avantages On l’appelle aussi la cuisine linéaire. Elle est facilement aménageable, comme le montre ce projet inspirant réalisé par Cocondid, vous y avez tout à portée de main. C’est l’agencement idéal quand vous avez une cuisine ouverte sur le séjour, aussi appelée “cuisine américaine” ! L’agencement linéaire s’adapte également à une petite cuisine où l’on a peu d’espace. • La cuisine parallèle Avantages Vous doublez votre surface disponible face à une implantation linéaire comme dans cette cuisine repérée chez LaKazaJo. • La cuisine en L Avantages Lorsque l’on dispose d’une surface moyenne ou grande, à l’instar de Bendesign, ce type de composition est le plus facile. Si vous souhaitez disposer d’un plan de travail conséquent, il faut opter pour la cuisine en L ou “cuisine d’angle”. • La cuisine en U Avantages Elle vous permet d’obtenir un triangle d’activité beaucoup plus regroupé. Ajoutez à cela la possibilité d’aménager les angles et d’installer un îlot central de quoi accroître votre nombre de surfaces de travail ! Une cuisine avec îlot telle que chez Ludidi36, c’est le summum de la modernité alliée à la convivialité. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! -> A lire aussi Cuisine industrielle 15 idées pour suivre la tendance! » 3. Aménager sa cuisine d’après le triangle d’activité Pour une cuisine optimisée et facile d’utilisation au quotidien, il est important de tenir compte du triangle d’activité. Le triangle d’activité, késako ? C’est une organisation de votre espace qui a pour objectif de réduire au maximum les distances et les déplacements superflus et qui améliore donc l’ergonomie entre trois pôles importants de la cuisine le coin réfrigérateur la zone de cuisson four et plaques de cuisson le point d’eau évier et éventuellement lave-vaisselle Le but est que rien ne vienne vous gêner dans vos déplacements entre ces trois espaces essentiels comme l’illustre parfaitement la cuisine de Romain2828. Que cela soit pour une cuisine design, ou une cuisine traditionnelle, le triangle d’activité est une question d’aménagement et pas de décoration. C’est donc une bonne pratique accessible à tous. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 4. Le cheminement du propre et du sale Si on parlait des tâches ménagères ? Oui, parce que tout le monde est heureux d’avoir une belle cuisine, mais le mieux est de pouvoir l’entretenir facilement. Notre conseil est de partir de l’évier pour positionner les premiers meubles. En effet, c’est souvent l’élément dont la place vous paraîtra la plus évidente car il sera situé près des arrivées et évacuations d’eau. Placez ensuite les éléments bas et réunissez évier, lave-vaisselle et poubelle pour plus de praticité et pour vous déplacer plus facilement. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 5. Dessinez le plan de votre cuisine en 3D Une fois que vous avez décidé du type de cuisine que vous souhaitez, de votre budget et que vous avez réfléchi à votre triangle d’activité, il est temps de passer aux plans. Un plan 3D vous permettra de vous immerger dans la pièce et de vous rendre compte facilement de la meilleure configuration à adopter pour votre cuisine. Vous pouvez y modéliser tous les types de pièces en I, en L ou en U. Pouvoir y intégrer des éléments tels qu’un îlot central, des meubles de cuisine, ou encore un plan de travail pour la préparation des repas est un véritable plus ! Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! -> A lire aussi Aménager une cuisine semi ouverte nos 10 conseils » 6. Une cuisine bien éclairée Un éclairage fonctionnel est indispensable pour une cuisine confortable et agréable. L’objectif est d’illuminer au mieux les postes techniques de la pièce où sont concentrées les principales activités. Mettez la lumière sur le plan de travail, l’évier ou encore la plaque de cuisson avec des spots lumineux encastrés ou non comme dans cette cuisine repérée sur Pinterest! Vous êtes plutôt plafonnier ou luminaires suspendus ? C’est à vous de choisir ! Avez-vous pensé à la verrière d’intérieure ? Dans une cuisine, elle permet d’isoler les odeurs tout en favorisant la diffusion d’une lumière naturelle. Au passage, pour les senteurs de friture, pensez aussi à la hotte de cuisine ! Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 7. Faites de la sécurité une priorité Quelle que soit l’implantation de votre cuisine, il est important de faire attention aux dimensions des meubles et à l’espace disponible pour circuler. Devant un meuble, comptez au minimum 70 cm. La hauteur optimale du plan de travail se situe entre 85 et 95 cm. Pour éviter de vous cogner, prévoyez au minimum 60 cm entre les plaques de cuisson et la hotte 90 cm, c’est l’espace libre que vous devez laisser devant les éléments qui s’ouvrent four, réfrigérateur, lave-vaisselle, etc. Attention aussi à ne pas placer les placards trop haut. La position maximale que nous vous conseillons pour les meubles hauts est de 2,20 mètres ou moins selon votre taille. Côté peinture, pensez à en choisir une résistante à l’eau pour éviter les craquellements dûs à l’humidité. Ce serait dommage d’avoir de la peinture qui craque dans votre cuisine toute neuve ! Attention cependant à la peinture glycéro qui est déconseillée pour son potentiel toxique. Pourquoi ne pas se tourner vers l’acrylique ? Résistante à l’eau et lessivable, elle est parfaite pour ce genre de pièces ! Enfin, la résistance de vos luminaires est tout aussi importante. Il faut qu’ils soient assez résistants à l’humidité et aux projections auxquelles ils peuvent faire face dans votre cuisine. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 8. Privilégiez des matériaux faciles d’entretien La cuisine est une pièce particulièrement confrontée aux projections et à la saleté. Il est donc important que l’entretien s’y fasse facilement. Ainsi, pour vos revêtements, privilégiez certains matériaux comme le verre trempé pour la crédence comme chez Lolylo ou le bois, granit ou quartz pour le plan de travail. Au niveau du sol, on déconseille la moquette dans la cuisine. Mais si vous voulez un aspect chaleureux sans vous soucier de l’entretien d’un parquet, pensez au carrelage imitation bois ! Conseil Peu onéreux, le stratifié est un bon compromis pour le plan de travail ! Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! -> A lire aussi L’îlot central 20 idées déco pour vous inspirer! » 9. Optez pour des espaces de rangement fonctionnels Placards, tiroirs, vaisseliers, buffets, etc. il y a de nombreux moyens de s’y retrouver facilement et d’être organisé dans sa cuisine. Optez pour des rangements malins afin d’éviter le désordre mais aussi de bien vous organiser au quotidien tout en optimisant votre espace. Tiroirs avec organisateurs, rangements intégrés à votre îlot, placards d’angles, étagères etc. vous avez le choix ! Marie Kondo, la reine du rangement, préfère quant à elle les tiroirs ! Astuce Dans les meubles bas, préférez les tiroirs aux étagères. Ils sont plus faciles d’accès, vous offrent de nombreux rangements et vous pouvez avoir le choix de la profondeur. Attention toutefois à ne pas trop envahir l’espace et faire de votre cuisine une pièce de stockage ! Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! 10. Un équipement adapté Le choix de l’électroménager est essentiel pour un bon aménagement de votre cuisine. Pas toujours facile de combiner esthétique et côté pratique, voici donc quelques conseils pour une cuisine fonctionnelle et design. L’utilisation d’une hotte escamotable s’adapte à toutes les pièces. À la fois pratique et ajoutant une touche de décoration, c’est désormais un incontournable de la cuisine. Un évier suffisamment grand et disposant d’un mitigeur pour vous donner plus de liberté dans vos gestes. Intégrer un lave-vaisselle si vous avez assez de place et les arrivées et sorties d’eau nécessaires. Conseil Prévoyez suffisamment de prises électriques pour tous vos appareils. Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! En bref… Équipements, rangements, éclairages, triangle d’activité, etc. il faut penser à un grand nombre de choses avant de pouvoir créer sa cuisine idéale. Étant une pièce centrale de la maison, elle se doit d’être pratique et conviviale. Et surtout vous plaire ! C’est pourquoi ces 10 conseils s’adaptent à toutes les cuisines afin de vous aider à aménager la vôtre pour en faire un espace agréable et fonctionnel. Et, pour aller plus loin dans votre projet d’aménagement de cuisine, vous pouvez faire appel à un cuisiniste pour vous accompagner ou choisir d’utiliser notre outil de modélisation 3D. La conception de votre cuisine aménagée aura rarement été aussi simple ! Vous avez un projet de cuisine et voulez le visualiser facilement? Testez sans plus tarder notre plan 3D! -> A lire aussi Les 10 tendances cuisine à suivre en 2022! »

Peu de clients pensent à l’aménagement d’un restaurant. Pourtant, la configuration des espaces destinés aux tables, au bar et à la cuisine peut avoir un impact très important sur l’expérience des clients dans ces espaces et sur l’efficacité des mouvements du personnel durant un service. S’il est correctement conçu, le plan de salle du restaurant peut augmenter les marges bénéficiaires du restaurant, en permettant aux serveurs de se déplacer plus rapidement entre la salle et les cuisines, de servir les clients plus efficacement et d’assurer une rotation des tables plus rapide. Les employés sont concernés par l’agencement du restaurant lors de chaque service. Ce plan est un outil important pour le fonctionnement quotidien et il est utile de prendre le temps d’en créer un suffisamment efficace, dès la première fois. Cet article traite les questions suivantes Qu’est-ce que l’aménagement d’un restaurant ? Pourquoi les restaurants ont-ils besoin d’être aménagés ? Qui réalise l’agencement d’un restaurant ? Quand faut-il créer le plan de salle d’un restaurant ? Considérations importantes pour l’aménagement du restaurant Éléments indispensables de l’agencement d’un restaurant Votre système de caisse est le moteur de votre restaurant Améliorez les performances de votre restaurant avec Lightspeed, une solution unique vous permettant d’assurer un service personnalisé et efficace pour tous vos clients. Qu’est-ce que l’aménagement d’un restaurant ?L’agencement d’un restaurant est un schéma qui trace l’intégralité de l’agencement du restaurant. Il présente les distances et les liaisons entre les salles, les tables, les lieux de service et d’attente, la caisse, le bar, etc. Il montre également où se trouvent des équipements tels que chauffe-eau, portes, prises électriques et les restaurants ont-ils besoin d’un plan de salle ?L’agencement d’un restaurant est un outil important qui aide le personnel de service comme les serveurs, runner et barmen à s’orienter, à orienter les clients qu’ils servent et à organiser les outils dont ils ont besoin pour faire leur travail. Il aide également les nouveaux employés à comprendre l’agencement du restaurant et à savoir où se trouvent l’espace d’attente, le bar, la salle à manger, l’espace de préparation, la cuisine, les lieux de rangement, les toilettes et le poste de plonge. Qui réalise l’aménagement d’un restaurant ? Faire appel aux services d’un architecte et d’un designer d’intérieur professionnels, jouissant d’une expérience suffisante dans la restauration, constitue généralement un investissement judicieux et justifié. L’agencement de votre restaurant doit tenir compte des codes et règlements de construction et un professionnel qui les connaît déjà risquera beaucoup moins de faire de coûteuses erreurs. Si l’architecte est formé pour s’assurer de la conformité structurelle du restaurant, le décorateur d’intérieur est, pour sa part, formé pour concevoir un espace esthétique et fonctionnel dans le cadre des règlements en vigueur. C’est la raison pour laquelle nous vous conseillons de faire appel à ces deux professionnels, lors de la conception de l’intérieur de votre restaurant. En collaborant avec vous, ils peuvent vous aider à donner vie à votre projet. Qualités de l’architecte et du décorateur d’intérieur Excellente compréhension de l’aménagement de l’espace en fonction de leur niveau d’expérience. Connaissances actuelles des codes et règlements de construction en vigueur dans votre localité. Expérience du travail avec des logiciels de conception de niveau professionnel. Capacité à régler les problèmes et clairvoyance suffisante pour découvrir et régler les problèmes potentiels avant qu’ils ne s’aggravent. Réseau de relations avec des fabricants de tables, sièges, équipements de rangement, comptoirs et matériels d’éclairage. Compréhension complète des matériels, de l’ameublement et des finitions. Créativité naturelle et connaissances acquises par l’expérience, qui peuvent vous aider à concrétiser une idée. En revanche, si vous décidez de créer votre propre aménagement de restaurant, il existe des solutions logicielles telles que Mavlimplant EDraw Toucharger Maison Cuisine FloorPlanner Lightspeed Restaurant Créez des expériences client hors du commun Intuitif, évolutif, fiable Lightspeed est le système de caisse tout-en-un qui vous permet de gérer l'ensemble de votre restaurant. Quand faut-il créer les plans d’aménagement d’un restaurant ?Il n’est pas possible de créer un aménagement précis si l’on ne dispose pas d’un espace commercial. Par conséquent, le plan de salle du restaurant est généralement réalisé au moment où l’on trouve un espace commercial convenant au restaurant. Une fois que vous avez décidé de l’endroit où vous allez vous installer, l’architecte engagé ou vous-même pouvez commencer la réalisation du plan de salle du restaurant. Considérations importantes pour l’agencement d’un restaurantAvant d’étudier les éléments indispensables de l’aménagement d’un restaurant, passons en revue les six facteurs essentiels à prendre en compte Codes et règlements de construction Accessibilité Budget Efficacité Esthétique Surface par couvert Codes et règlements de constructionUn architecte ou un designer d’intérieur possédant une expérience suffisante des plans de salle peut vous aider à faire en sorte que le vôtre respecte bien tous les codes de construction locaux. Certaines de ces exigences ne sont pas nécessairement évidentes pour un débutant . Exemple Tout établissement de restauration à San Francisco doit être équipé d’un évier à trois compartiments, d’un évier pour se laver les mains et de tuyaux d’écoulement pour chacun d’eux » explique Dane Bunton, cofondateur de Studio Bana, cabinet d’architecture de San Francisco. Si vous avez une machine à glaçons, vous devez installer un conduit d’écoulement dans le sol à côté de la machine. »Les codes de construction de restaurants peuvent également exiger que toutes les surfaces, y compris les plafonds, soient lavables. Vous ne pouvez pas avoir une isolation ouverte au-dessus d’espaces dans lesquels sont servis des aliments » explique Michael Antenora, fondateur et directeur d’Antenora Architects LLP à Austin. De nombreux éléments prévus par les codes mécaniques et de construction doivent être pris en compte dans la conception d’un restaurant. » AccessibilitéAutre considération importante veillez à l’accessibilité des espaces de travail et des salles à manger pour les personnes à mobilité réduite. Il est important d’assurer les mêmes niveaux d’accessibilité pour tous les employés et tous les clients. Chaque type de siège que vous proposez aux personnes mobiles doit offrir une expérience équivalente aux personnes à mobilité plus réduite » précise Michael Antenora. Le comptoir de bar en est un bon exemple. La plupart des bars sont prévus pour qu’une personne puisse s’y tenir de manière confortable, debout ou sur un tabouret. Votre bar doit comporter un espace qui respecte les règlements en matière d’accessibilité. »Nastaran Mousavi, cofondatrice de Studio Bana avec Dane Bunton, cite quelques facteurs supplémentaires à prendre en compte. Tous les espaces de travail et toilettes doivent aussi être accessibles. Pour l’essentiel, chaque espace de votre établissement doit être facilement accessible pour vos clients et vos employés. » BudgetLa construction d’un restaurant peut s’avérer coûteuse et les modifications de l’espace peuvent être limitées par des considérations budgétaires. D’après byoconcept, les coûts d’investissement d’un restaurant varient énormément au mètre carré, selon la qualité des matériaux utilisés, les coûts de construction et d’autres facteurs. L’investissement total se situe habituellement entre 20 K € et 80 K €. En fonction du budget disponible, il est possible de limiter le nombre de murs que nous supprimons et de faire preuve d’efficacité dans l’aménagement des installations de plomberie » explique Nastaran Mousavi. Organiser l’agencement autour de la plomberie existante peut permettre de faire des économies, mais cela limite les possibilités d’aménagement pour le critères d’autorisation peuvent aussi peser sur les budgets. Faire appel à un architecte lors du choix du lieu, avant de louer un espace commercial de restaurant, peut contribuer à réduire le risque de surprises désagréables de ce genre. EfficacitéAutre considération essentielle les déplacements de vos employés et de vos clients dans l’espace du restaurant. Les clients vont-ils commander au comptoir et seront servis à table, devront-ils commander au comptoir et aller chercher leurs plats ailleurs ou les serveurs prendront-ils les commandes et apporteront les plats eux-mêmes ? Il est toujours préférable de réduire les déplacements nécessaires pour apporter et débarrasser les assiettes entre le lieu de service et la cuisine » explique Michael Antenora. Esthétique Une fois que vous avez déterminé votre type de service, vous pouvez réfléchir à l’expérience et au style de la décoration d’intérieur » selon Michael Antenora. Quelle est l’ambiance du restaurant ? Une atmosphère plutôt familiale et chaleureuse ou plutôt branchée ? » Le modèle de service, le menu et l’esthétique du restaurant doivent constituer un ensemble cohérent, pour attirer des clients qui correspondent au profil démographique et psychographique que vous recherchez. Quand nous démarrons la planification d’un restaurant, d’un bar ou d’un café, nous nous entretenons longuement avec nos clients pour comprendre leur marque, leur identité et le type d’image et d’expérience qu’ils souhaitent communiquer par le biais de l’agencement de l’espace dans leur restaurant » explique Nastaran Mousavi. Que doivent faire leurs clients dans cet espace, comment doivent se dérouler leurs interactions ? Ces conversations nous permettent d’obtenir des informations concrètes, qui nous sont nécessaires avant de commencer à planifier la conception de l’intérieur d’un établissement. »Nastaran Mousavi conseille de faire en sorte qu’au moins une partie de l’espace où dînent les clients soit visible de l’extérieur. Les gens vont là où il y a des gens » explique-t-elle. Quand on passe devant un restaurant et que l’on voit qu’il n’y a pas beaucoup de monde, cela ne donne pas envie d’y aller. Alors que si la salle est bondée, cette affluence est interprétée comme un signe de confiance et on pense automatiquement que ce restaurant vaut la peine d’être essayé. » C’est exactement ce qu’a fait Tendresse, un restaurant végétalien de Montréal. Le point de service et le bar font face aux clients et les passants peuvent facilement regarder à l’intérieur et découvrir ainsi l’ambiance, la clientèle et les plats. Surface par couvertLes tailles des tables de restaurant varient souvent selon le style de service et les préférences des propriétaires. La taille de la table est souvent choisie en fonction du mode de présentation des plats voulu par le chef en question » explique Michael surface que vous accordez à chaque client assis dépend aussi du type de restaurant que vous ouvrez. La surface par couvert dépend également du type de service proposé par le restaurant. Voici quelques indications générales de surfaces par couvert, selon le type de service Cuisine gastronomique 1,5 à 2 mètres carrés par couvert. Repas avec service complet 1 à 1,5 mètre carré par couvert. Service au comptoir 1,5 à 2 mètres carrés par couvert. Restauration fast-food 1 à 1,5 mètre carré par couvert. Éléments indispensables de l’agencement de restaurantLorsque vous entreprenez de concevoir l’aménagement de votre restaurant, assurez-vous d’y inclure une représentation visuelle de chacune des sections du restaurant Cuisine Salle à manger Entrée et espace d’attente Bar Toilettes CuisineL’agencement et la taille de la cuisine dépendent du type de plats préparés et du volume de l’activité. Les cuisines ouvertes – dans lesquelles la possibilité de voir le ou les chefs préparer les plats peut constituer une forme de divertissement – sont de plus en plus en vogue ces dernières années. Cela force le restaurateur à assurer la plus grande propreté en cuisine » souligne Michael Antenora. Victor Cardamone, président et CEO de Mise Designs, dans le New Jersey, est un chef formé à l’institut culinaire Culinary Institute of America CIA et s’est spécialisé dans l’aménagement des cuisines. Il conseille d’effectuer la planification de la cuisine avant de créer un aménagement général pour le restaurant. Si vous fabriquez une voiture de course, qu’allez-vous créer en premier lieu le moteur ou les pneus ? » demande-t-il. Sans le moteur, les pneus ne servent à rien. C’est le moteur qui va dynamiser l’ensemble du concept. »Victor Cardamone crée des aménagements de cuisines professionnelles en fonction du menu, du type de service et des techniques de cuisine que préfère le chef. Un restaurant spécialisé dans les viandes sera équipé d’un espace grill beaucoup plus grand ou fonctionnera au charbon de bois » explique-t-il. Pour les restaurants qui changent leurs menus selon la saison ce qui est de plus en plus fréquent, Victor Cardamone accorde la priorité à la flexibilité. Nous nous efforçons de placer un grand nombre d’appareils différents, qui donneront au chef la flexibilité nécessaire pour adapter et modifier les plats des menus à chaque saison. »Vous devez également tenir compte de l’endroit où votre personnel de cuisine va recevoir les commandes envoyées par le système de caisse à l’écran d’affichage cuisine kitchen display system, KDS. L’idéal est de placer le système KDS dans un endroit aisément accessible pour le personnel de la cuisine et qui permet de réduire au minimum les déplacements en cuisine – par exemple entre la cuisine et le passe, là où le cuisinier pose les plats qui sont prêts à être servis, pour les maintenir au chaud. Salle à mangerOn considère généralement que la salle à manger, le bar, les toilettes et l’espace d’attente d’un restaurant doivent couvrir environ 60 % de sa surface totale, les 40 % restants devant être réservés à la cuisine, aux lieux de rangement et aux espaces de préparation des devez également tenir compte des codes et règlements locaux relatifs au bâtiment. Combien de personnes au maximum peuvent se trouver en même temps dans votre restaurant ? Lors de la conception de votre salle à manger, vous devez réfléchir aux déplacements de vos clients et de votre personnel à l’intérieur de cet espace et éviter tout risque d’encombrements. Par ailleurs, n’oubliez pas que votre salle à manger doit rester flexible, pour pouvoir accueillir de grands groupes de clients. Que l’atmosphère du restaurant soit intime et calme ou qu’elle soit plutôt vivante et animée, l’agencement des sièges aura toujours un impact sur l’expérience du client, selon Michael Antenora. Les espaces destinés aux repas peuvent comporter des tables de tailles, de hauteurs et de dispositions différentes » explique-t-il. Un endroit peut aussi comporter davantage de banquettes ou de sièges en forme de canapé. » Selon lui, l’utilisation de matières dures ou tendres dans la salle à manger a également un impact sur l’acoustique et l’ambiance générale de l’ par exemple l’aménagement de The Donut Experiment », développé par Mise Designs. Les donuts sont cuits sur commande et les clients peuvent les personnaliser en leur ajoutant les ingrédients de leur choix, dans l’espace prévu à cet effet. En outre, The Donut Experiment a choisi de rendre son poste de préparation entièrement visible pour les système de caisse est le cœur et le centre nerveux de votre restaurant. Les serveurs l’utilisent pour taper les commandes et les envoyer en cuisine, encaisser les paiements, enregistrer les réservations et pour bien d’autres choses encore. Dans un restaurant, l’espace dédié aux repas est souvent limité un système de caisse portable permet au personnel en salle de servir les clients, depuis leur arrivée jusqu’à leur départ, à l’aide d’une tablette mobile. Une prise de commande à la table permet d’éviter des allers-retours incessants des serveurs entre les tables et le comptoir, et de gagner un espace précieux pour les repas, qui serait normalement occupé par une borne de paiement fixe. Entrée et espace d’attenteL’entrée et l’espace prévu pour faire attendre les clients créent généralement une première impression du restaurant et, selon Michael Antenora, leur configuration peut avoir des effets parfois inattendus. De nombreux restaurants sont conçus pour encourager le client à prendre un verre au bar ou pendant qu’il patiente dans l’espace dédié, » explique Michael Antenora. La taille de l’endroit peut être très variable, que le restaurant prenne des réservations ou non, et elle dépend pour une grande part de la surface que le restaurateur souhaite lui accorder. »Pour faire patienter ses clients, le restaurant gastronomique Korus a choisi d’aménager un lieu séparé de la salle à manger et équipé de ses propres que la cuisine d’un restaurant dispose d’environ 40 % de la surface totale, la salle à manger, le bar, les toilettes, l’entrée et l’espace d’attente doivent être intégrés dans les 60 % de surface qui sont alloués à l’espace général destiné aux repas. Si la surface du restaurant est trop réduite pour installer des sièges dans l’entrée, il est possible de diriger les clients vers le bar pour qu’ils y prennent un verre en attendant que leur table soit libre. BarLes restaurants n’ont pas tous un bar, mais quand ils en ont un, le bar devient souvent un attrait important dans l’établissement. Le bar constitue un point de référence pour les clients et il crée une forme d’orientation et d’identité pour le lieu » explique Nastaran Mousavi. Nous essayons donc toujours de proposer une idée de design unique pour la partie bar, après quoi nous agençons le reste de l’espace tout autour. »Maris Piper, un restaurant d’Amsterdam, en est une belle illustration. L’espace superbement décoré de ce client de Lightspeed propose un bar et une cuisine ouverte, accordant ainsi aux barmen et aux chefs une place centrale dans l’expérience gastronomique des clients. Vous ouvrez votre bar à café ? Nous avons le logiciel de caisse le plus efficace pour vous ToilettesLes toilettes constituent un élément indispensable dans l’agencement du restaurant, mais il est préférable de dissimuler leurs portes, à l’écart de l’espace réservé aux repas. Si le restaurant est conçu efficacement, ses toilettes se trouveront dans un vestibule fermé par une porte » selon Michael Antenora. Regrouper la plomberie des toilettes et celle de la cuisine dans la même zone peut permettre d’économiser des coûts de précisément ce qu’a fait Victor Cardamone en réalisant le plan de salle de Bourbon Coffee Shop. La zone des toilettes et la cuisine sont stratégiquement placées l’une près de l’autre, afin d’utiliser la même est essentiel de respecter les règlements prévus par la loi ADA en matière d’accessibilité, dans l’intégralité de l’agencement du restaurant. Veillez également à vous tenir informé des réglementations locales concernant le nombre de toilettes requises dans un restaurant et les désignations de genre. Dans certains cas, il est possible que des petits restaurants de moins de 24 sièges ne soient pas tenus de proposer des toilettes à leurs clients. Votre architecte, votre designer d’intérieur et vous-même pouvez créer, ensemble, des toilettes inoubliables et dignes de publications sur Instagram. Réalisez l’agencement idéal d’un restaurant Même si certains éléments de l’aménagement de votre restaurant peuvent évoluer avec le temps – vous pouvez par exemple décider d’ajouter des sièges dans un patio pour la belle saison ou racheter les locaux voisins pour vous agrandir – les bases que vous avez planifiées resteront probablement constantes. N’oubliez jamais votre objectif est de créer un aménagement de restaurant qui aidera votre personnel de cuisine à travailler efficacement, qui permettra à votre personnel de salle d’offrir aux clients un service de premier ordre et qui offrira à vos clients une expérience gastronomique qui les incitera à revenir fréquemment chez vous et à recommander votre établissement à leurs amis. La réalisation de l’aménagement d’un restaurant exige une réflexion approfondie, pour trouver le juste équilibre entre l’efficacité et l’esthétique, sans dépasser le budget prévu. Prenez le temps de vous associer avec des professionnels et créez une base solide pour assurer le succès de votre établissement sur le long terme. Optimisez la gestion de votre restaurant avec notre système de caisse tout-en-un. Améliorez les performances de votre restaurant avec Lightspeed. Des nouvelles qui vous concernent. Des conseils que vous pouvez ce que vous devez savoir, directement dans votre boîte mail.

Etquand on ne s'y connaît pas vraiment, ce n'est pas toujours évident de savoir distinguer les ustensiles pratiques qu'il est bon d'avoir des ustensiles indispensables qu'il est nécessaire d'avoir pour cuisiner. Bon, avoir une

1. Зайሹ իլоβαዩеч
   1. Врፁլаψисв скիзидрըш
   2. Պοм сесю
   3. ኩорсብр կеδеው զጯχጠբ ፋ
2. Δоктዉ δиζисрևղ
3. Ցеհ фοсво

ce qu il faut avoir dans sa cuisine